Salmón a la Crema de Naranja

Ingredientes para 4 personas:

· 1 Cola de Salmón sin piel ni espinas (1kg. Aprox.)

· 50 gr. de Mantequilla

·1 Naranja

· 150 gr. de Leche Evaporada

· Sal

· Pimienta

Realización:

Hacer 4 trozos con el salmón y salpimentar. Poner en una sartén, con la parte donde estaría la piel hacia abajo, sobre la mantequilla para que se vaya haciendo, a fuego moderado. Cuando veamos que va blanqueando por los bordes, damos la vuelta al salmón y echamos el zumo de naranja y la leche evaporada. Dejamos unos minutos, hasta que reduzca y quede con una consistencia cremosa.

Ukiconsejo:

Si os gusta con un sabor más intenso, podéis sustituir el zumo de naranja por zumo de limón.