domingo, 30 de diciembre de 2012

Turrón de Chocolate Blanco con Kikos



Ingredientes:
 
· 360 gr. de chocolate blanco para fundir
· 50 gr. de manteca de cerdo
· 80 gr. de Kikos
· 50 gr. de kikos más para moler

Realización:

Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría con la manteca y mezclar después con los kikos enteros.
Echar en los moldes elegidos (mejor de silicona o desmontables para desmoldar mejor).
Dejar enfriar un par de horas aproximadamente.
Desmoldar y rebozar con los kikos molidos.

Ukiconsejo:
Si untáis un poco de mantequilla por el turrón antes de rebozar con los kikos molidos, estos se fijan mucho mejor.

sábado, 29 de diciembre de 2012

Tosta de Solomillo y Queso Azul



Ingredientes para 4 personas:

· 8 Medallones de Solomillo de Cerdo
· 1 Lata de Champiñones Laminados
· Un Trocito de Queso Azul
· 100 c.c. de Nata
· Aceite de Oliva
· Sal
· Pimienta

Realización:

Salpimentar los medallones y hacer a la plancha con un poco de aceite.
Saltear los champiñones bien escurridos en una sartén con gotita de aceite y un poquito de sal.
Deshacer el queso con la nata en un cazo.
Tostar el pan y colocar encima una camita de champiñones y sobre estos un par de medallones. Salsea con la mezcla de queso y nata  y sirve antes de que se enfríe.

Ukiconsejo: 
Si quieres ahorrar tiempo, no tienes que hacer la salsa, en el mercado hay muchas y están buenísimas.

Tosta de Pollo con Tomate, Queso y Ventresca



Ingredientes para 4 personas:

· 4 Filetes de pechuga finitos
· 4 Rebanadas de pan
· 2 Tomates
· Unas tapas de queso (del que más os guste)
· 1 Lata de Ventresca de Atún
· Un Chorrito de Aceite de oliva
· Sal
· Orégano

Realización:

Hacer los filetes a la plancha con un polvito de sal y una gotita de aceite.
Mientras tanto se van cortando los tomates en rodajas y se preparan las tapas de queso. También abrimos la lata de ventresca.
Tostamos el pan y empezamos a montar la tapa:
Sobre el pan ponemos el filete y sobre este, un par de rodajas de tomate. Salamos un poco y colocamos la ventresca y el queso. A continuación, espolvoreamos con orégano y echamos un hilito de aceite sobre la tapa.

Ukiconsejo: 
Podéis probar la versión ensalada, sin pollo y sin tosta. Mucho más ligerita y riquísima.

viernes, 21 de diciembre de 2012

Tartaletas de Rulo de Cabra y Tomate



Ingredientes para 4 personas:

· Un paquete de tartaletas de hojaldre
· Un rulo de cabra
· 200 gr. de nata
· 3 huevos
· 12 tomates secos en aceite de oliva
· Sal y pimienta

Realización:

Mezclar la nata con los huevos, un poquito de sal y pimienta y el queso de cabra en la batidora,  añadirle los tomates escurridos y picaditos en trozos del tamaño que más os guste.
Echar la mezcla en las tartaletas e introducir en el horno caliente a 180º C. durante unos 20 minutos.
Ukiconsejo:
Si utilizas mini tartaletas, resulta un aperitivo espectacular.

Mini Quiche de Champiñones y Queso



Ingredientes para 4 personas:
(Salen 12 mini quiches)

· Un paquete de masa para empanadillas
· 250 gr. de champiñones laminados
· 200 c.c. de nata
· 3 huevos
· 200 gr. de queso gruyere
· Ajo
· Sal, pimienta y perejil.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.

Realización:

Rehogar el ajo picadito, en el aceite de oliva y saltear los champiñones, después de cortarlos un poco más, para que quede muy menudito. Echar la nata, los huevos batidos, el queso previamente rallado, la sal, la pimienta y el perejil y mezclar bien.
Colocar la masa en los moldes de las magdalenas o mini quiches  y rellenar con la mezcla obtenida.
Introducir en el horno caliente a 180º C. durante unos 20 minutos.
Ukiconsejo: 
Si utilizáis moldes de silicona no tenéis que untar de aceite. Salen estupendos.