Ingredientes:
Tortilla de Patatas
Ajo
Cebolla fresca
Pimiento verde
Vino blanco
Aceite de Oliva
Caldo de verduras
Realización:
Sofreír el ajo y la cebolla a fuego medio en una
sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté pochado pero sin que
se dore. Añadir el pimiento y esperar a que esté blandito para incorporar el
vino (un vasito pequeño puede ser suficiente). Dejar reducir para que se
evapore el alcohol.
A continuación, incorporar el caldo de verduras y cuando
esté todo unificado, introducimos la tortilla. Yo suelo ponerla troceada, pero
si preferís dejarla entera, también se puede hacer así.
Hay que dejarla cocer unos diez minutos, a fuego
suave, para que tome todos los sabores.
No quiero especificar mucho las cantidades porque va
en gustos. Si queréis que quede como una salsa necesitaréis menos cantidad de
caldo y de vino. Pero si os gusta que quede más como un plato de cuchara añadís
más caldo y listo. De cualquier modo, es un plato muy agradecido para estos
días tan fríos.
Ukiconsejo: Si tenéis prisa se puede utilizar una
tortilla ya preparada. Se ahorra mucho tiempo y queda rica.
